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全國技術服務熱線

400-021-2569

配方分析項目

客戶背景

客戶為某小店的個體經營者,其他大店給他供料,
因為突然價格上漲,為了降低成本想要分析配方。

解決方案
1、復達工程師首先對樣品進行預分析,看看產品特質;
2、根據樣品特質,選擇合適的儀器進行深度分析;
3、工程師集合樣品特質,綜合分析獲得最終數據。

客戶反饋

客戶拿到報告,經過簡單的調制很快就投入了使用,客戶大大降低了成本,
客戶表示非常滿意,并且給其他店家和朋友推薦。

背景資料

客戶為初出茅廬的年輕創業者,獲得了一款口味獨特的炸雞料粉,
希望自主經營,委托我院進行測試。

解決方案
1、對樣品進行預分析,選定測試儀器,目標譜圖;
2、根據儀器測試結果結合工程師經驗分析譜圖數據;
3、3、根據數據出具配方報告。

客戶反饋

客戶根據配方報告自行調配,第一次調配就十分接近原樣,
自行微調后基本貼合原樣,成功實現獨立自主經營。

背景資料

客戶需要仿制當地非常熱門商家的招牌產品。
通過自己的渠道得到了對方的原料,期望仿制后自己開店。

解決方案
1、客戶樣品為較為常見的香辛大料;
2、多種儀器連續測試后篩選數據,工程師針對香辛料特性進行分析;
3、多種數據復合后,最終形成測試報告。

客戶反饋

通過我院提供的測試報告,客戶很快就投入生產,賺到了人生的第一桶金。
客戶自產自銷,利潤大大提升,同時與復達建立了長期合作關系。

背景資料

客戶為蘭州地區商家,為了仿制當地的特色包子,
當地飲食的具有一定的特殊性。

解決方案
1、客戶樣品為較為常見的香辛大料與調味料的混合料;
2、因為香辛料和調味料的儀器選擇和出峰位置不同,根據經驗工程師
選擇不同儀器測試;
3、根據測試結果選擇有效譜圖,去除兩種不同調料之間的干擾,最終
獲得有效數據得到報告數值。

客戶反饋

經過工程師對原料采購的指導后,調試出了滿意的小樣.直接投入使用,
客戶非常滿意。

調料研發項目

客戶背景

客戶是安徽省某知名品牌地鍋雞加盟店,客戶看準了中部地區市場,
決定跨省開設直營店,如果跨省運送原料勢必增加成本,加盟商業
不允許他在外省開設分店,為了擺脫家門商控制,盡可能在當地尋
找代工廠制作原料,客戶希望我們為其研發模擬他的原產品。

解決方案
1、針對客戶產品制定專項測試方案,指定專業香辛料工程師成立項目組
2、根據樣品特性測試后選擇有代表性的數據,得到初步配方
3、根據配方制成成品小樣
4、客戶試樣小樣后提出意見,口感需要再柔和再均衡

客戶反饋

客戶非常滿意,我院研發的產品不但非常接近而且口感柔和度均衡感比
他的原來的產品更加完美,客戶準備在中部地區快速投產,增加店鋪數量。

背景資料

客戶是四川地區知名餐飲企業,從云南引進了一款很有特色的云南米
線產品,客戶本身就有自己的廚師團隊,但是研發實力不足一直無法
復制這個產品,客戶為了降低成本獲得獨立自主權,委托我院進行研發

解決方案
1、根據客戶樣品特性選擇適合測試儀器,選擇專業復合型調料工程師
組建研發專項小組;
2、根據測試結果出具測試報告,制成成品小樣供客戶試用;
3、客戶滿意后提供產品配方、原料供應商、以及制作工藝。

客戶反饋

客戶非常滿意,可以直接投入使用,從配方到原料和工藝直接提供,
一站式全包服務,節省了客戶的時間成本和費用成本,客戶表示要建
立聯系以后長期合作。

客戶背景:

客戶是國內知名大型餐飲企業,為了了解競爭對手產品,想要破解
對方技術,委托我院對其指定產品進行研究。

解決方案:
1、客戶產品是火鍋底料,固體,水料、油料的混合體;
2、針對客戶產品特性選定特殊的測試儀器,專業醬料類工程師負
責組建技術團隊;
3、根據儀器結果與測試數據出具測試報告;
4、根據測試報告制作成品小樣;
5、客戶使用后反饋,客戶滿意提供小樣配方,制作工藝、原料品牌。

客戶反饋:

客戶非常滿意,客戶具體掌握對手的產品信息,客戶繼續委托我院進
行產品升級,期望在此基礎上研發創新一款有市場競爭力的新產品。

食品研發項目

背景資料:

客戶為某食品餐飲管理公司,專門從事開創品牌招收加盟商加盟,
客戶期望仿制某黑鴨的產品,仿制完成后再根據客戶當地的口味
習慣加以改良。

解決方案:
1、對某黑鴨的產品進行分析,重點關注食品添加劑以及植物料成分;
2、工程師對得到信息進行分析,選擇添加劑原料以及植物大料;
3、根據分析結果制作核心香精,利用核心香精和植物料直接鹵制成品小樣;
4、鹵制完成后獲得成品小樣提供給客戶品嘗。

客戶反饋:

口感和香味非常認可,還原度十分高,再經過兩次的改良,口感和香味已經十分
貼切當地需求,客戶獲得產品生產配方后直接投產,當時就獲得大批的加盟商追捧。

背景資料:

客戶為國內知名咸味食品加工廠,期望通過我院的技術突破現有
技術壁壘,仿制對手產品后,增加產品在保水性與保質期的性能
情況下,不改變現有的口感與風味。

解決方案:
1、根據產品特性主要針對人工香精與食品添加劑方面,選擇專項儀器
2、指定食品香精添加劑方面專業工程師組建研發團隊;
3、根據儀器測試結果出具測試報告,根據報告制作產品小樣;
4、工客戶試用,滿意后,產品進行保水性能與保質性能的測試,測試
結束后提供客戶產品配方、制作工藝、香精添加劑原料供應商

客戶反饋:

客戶認可我院的專業性,產品小樣非常滿意,性能測試達到要求,并
且量產后產品風味和質量都有保障,客戶與我院已建立長期合作關系。

背景資料:

客戶是當地辣條廠,產品口味一直無法提升,辣條塑封保存
存在時間一久就會變硬的問題需要解決,需要提升口感。

解決方案:
1、建議客戶以知名產品為目標樣進行口味提升,對食品添
加劑部分進行改良;
2、指定食品香精添加劑方面的專業工程師組建研發團隊;
3、根據儀器測試結果出具測試報告,制作小樣;
4、客戶試用小樣風味,風味滿意后針對產品會變硬的問題
進行改性,改性結束測試小樣改性后性能。

客戶反饋:

客戶感覺產品比起之前風味提升,而且最重要的是解決了他產品會質變
的問題,可以放心生產和銷售,客戶非常感謝我院為其解決了燃眉之急。

飲料研發項目

背景資料:

客戶是地方性知名企業,對國外的某款功能性飲料特別欣賞,期
望自己工廠也能生產出這樣的產品,需要對這款產品從風味以及
功能上進行仿制生產。

解決方案:
1、根據樣品特性,飲料基本都是水,其中有效成分都比較少,
所以選定的儀器都是精度較為高的測試儀器;
2、指定飲料類專業工程師組建項目團隊;
3、根據測試結果得出分析報告,根據報告調試小樣;
4、客戶試用小樣,滿意后提供客戶產品配方、生產工藝以及供應商推薦。

客戶反饋:

客戶非常感謝我院提供的服務,我院從配方入手更改了
原料卻又保留下了口感,客戶非常感謝,使其工廠順利投產。

背景資料:

客戶是黑龍江當地知名大豆生產廠,客戶與黑龍江政府簽訂協議
需要將黑龍江當地有機大豆制成飲料專供運動員飲用,客戶期望
提高飲料中蛋白質含量提升運動員體力,但是最重要是不能有違
禁成分,運動員尿檢必須合格。

解決方案:
1、飲料營養專業工程師建立專項項目組,針對運動員食品安全問題制定方案;
2、通過工程師經驗針對豆類產品特性制作小樣;
3、小樣制作完成通過測試后,蛋白質含量通過,違禁成分測試通過;
4、提供客戶試用,客戶滿意提供客戶生產配方、生產工藝、以及原料供應商。

客戶反饋:

客戶因為這款產品獲得了黑龍江省運動員供應資格5年,并且
正在積極籌備繼續委托我院,將產品繼續改良推向大眾市場。

背景資料:

客戶是準備加盟某點點的一位年輕創業者,但得知某點點的加盟
費需要100萬元后產生了猶豫,面對巨額的加盟費以及市場的不確
定性客戶最終選擇委托我院為其針對某點點產品進行模仿研發。

解決方案:
1、針對樣品的特質,選定專項儀器測試;
2、選擇飲料香精專業工程師組建項目團隊;
3、通過工程師對奶茶制品類的經驗得出測試報告,制作小樣;
4、客戶試用基礎款小樣,原味基礎款滿意后,再繼續研發其他口味款式;
5、客戶全部滿意后提供客戶產品配方、原料供應商以及加工工藝。

客戶反饋:

客戶非常滿意,通過這次的研發客戶節省近百萬的成本,直接擁有自
主品牌,并且直接打開了當地的品牌,初步創業成功,對我院深表感謝。

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